牛樟芝種類解說明-液態培養 ( 白色菌絲體 )

液態培養 ( 白色菌絲體 )

液態發酵培養下，發酵條件為 28 ℃ 、 100 rpm ，起始 pH 5.0 ，用泡棉做為固定化載體，發酵 14 日，胞外多醣產量以達 0.21 m g/ml; GABA 產量則以達 9.3 m g/ml 。已固定化的菌體在置入新鮮培養基進行重複發酵，培養週期為 7 日時， EPS 與 GABA 濃度分別為 0.14 m g/ml 、 9.3 m g/ml ，固定化菌體可重複使用 5 次。當以褐藻膠做為固定化載體，以相同的培養條件進行液態發酵，GABA 產量以第 3 日最佳，為 8.6 m g/ml；在第 5 日時則可獲得最多的 EPS 產量，0.33 m g/ml。重複使用已固定化菌體於新鮮培養基，以 3 日為一個培養週期時，結果可得 EPS 與 GABA 的最高濃度分別為 0.32 m g/ml 與 9.6 m g/ml，並且可重複使用此固定化菌體 3 次。在不同發酵裝置裡進行固定化菌體的發酵，以 7 日為一個培養週期時，所得到的 EPS 與 GABA 濃度分別為：2.8 公升 Fernbach flask 的 0.18 m g/ml 與 8.3 m g/ml 、 7.0 公升 泡柱式發酵槽的 0.17 m g/ml 與 16.0 m g/ml 。相較於未固定化的菌體，其 EPS 與 GABA 產量在泡柱式發酵槽為 0.14 m g/ml 與 14.0 m g/ml，在泡柱式發酵槽使用已固定化菌體較有利於發酵液裡 GABA 的生成。